Recepty na protein bar base
Simple (sladká verzia)
Ingrediencie na 8 ks tyčiniek:
- 175 g lieskovoorieškové orechové maslo (možno nahradiť akýmkoľvek iným)
- 60 g lieskové orechy (možno nahradiť akýmikoľvek inými)
- 85 g javorový sirup/med
- 30 g pitnej vody (množstvo uprav podľa potreby)
- 1 g jemnej morskej soli (nepovinné)
- 85 g protein bar base
- 1,5 g bourbon vanilky mletej (nepovinné)
Všetky ingrediencie zmiešame v mise a vypracujeme hladké, kompaktné cesto. Cesto necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby stuhlo a lepšie sa s ním ďalej pracovalo. Po vychladení cesto vyvaľkáme na rovnomernú vrstvu a nakrájame na tyčinky s hmotnosťou približne 55 g. Hotové tyčinky uchovávame v chladničke, kde vydržia po dobu jedného týždňa.
Soľ a vanilku je možné bez obáv vynechať, na výsledné množstvo proteínu ani na textúru tyčinky to nemá vplyv, ide čisto o dochutenie. Orechové maslo aj orechy je možné nahradiť iným druhom podľa vlastnej chuti – nemusí ísť práve o arašidy – je však potrebné mať na pamäti, že sa tým zmenia aj výsledné nutričné hodnoty tyčinky oproti nižšie uvedeným. Množstvo vody je uvedené ako odporúčané a je vhodné ho upraviť podľa skutočnej suchosti cesta – ak sa cesto drobí, pridáme vodu po malých dávkach, ak je naopak príliš vlhké, množstvo vody uberieme.
Uvedené nutričné hodnoty sú vypočítané na základe tejto konkrétnej receptúry a slúžia iba ako orientačný údaj.
100 g | 55 g | |
Energetická hodnota | 2064 kJ / 497 kcal | 1135 kJ / 273 kcal |
Tuky | 36 g | 20 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 3,5 g | 1,9 g |
Sacharidy | 16 g | 8,7 g |
- z toho cukry | 15 g | 8,2 g |
| Vláknina | 6,3 g | 3,5 g |
Bielkoviny | 25 g | 14 g |
Soľ | 0,26 g | 0,14 g |
Simple (nízkocukrová verzia)
Ingrediencie na 8 ks tyčiniek:\n
- \n85 g protein bar base\n
- 175 g pistáciové orechové maslo (možno nahradiť akýmkoľvek iným)
- 1 lyžica - cca 30 g\n30 g pistácie (možno nahradiť akýmikoľvek inými)\n
- 30 g lyofilizované jahody (možno nahradiť iným ovocím)\n
- 85 g čakankový sirup\n30 g pitnej vody (množstvo uprav podľa potreby)\n
- 1 g jemnej morskej soli (nepovinné)\n
- 1,5 g bourbon vanilky mletej (nepovinné)\n
Všetky ingrediencie zmiešame v mise a vypracujeme hladké, kompaktné cesto. Cesto necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby stuhlo a lepšie sa s ním ďalej pracovalo. Po vychladení cesto vyvaľkáme na rovnomernú vrstvu a nakrájame na tyčinky s hmotnosťou približne 55 g. Hotové tyčinky uchovávame v chladničke, kde vydržia po dobu jedného týždňa.
Soľ a vanilku je možné bez obáv vynechať, na výsledné množstvo proteínu ani na textúru tyčinky to nemá vplyv, ide čisto o dochutenie. Orechové maslo aj orechy je možné nahradiť iným druhom podľa vlastnej chuti – nemusí ísť práve o arašidy – je však potrebné mať na pamäti, že sa tým zmenia aj výsledné nutričné hodnoty tyčinky oproti nižšie uvedeným. Množstvo vody je uvedené ako odporúčané a je vhodné ho upraviť podľa skutočnej suchosti cesta – ak sa cesto drobí, pridáme vodu po malých dávkach, ak je naopak príliš vlhké, množstvo vody uberieme.
Uvedené nutričné hodnoty sú vypočítané na základe tejto konkrétnej receptúry a slúžia iba ako orientačný údaj.
100 g | 55 g | |
Energetická hodnota | 1846 kJ / 444 kcal | 1015 kJ / 244 kcal |
Tuky | 24 g | 13 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 3 g | 1,7 g |
Sacharidy | 19 g | 10,4 g |
- z toho cukry | 8 g | 4,4 g |
| Vláknina | 20,3 g | 11,1 g |
Bielkoviny | 28 g | 15 g |
Soľ | 0,26 g | 0,14 g |
Chocolate version
Ingrediencie na 8 ks tyčiniek:
- 95 g protein bar base
- 115 g arašidové maslo (možno nahradiť akýmkoľvek iným)
- 100 g rozpustená 60% čokoláda (podľa toho, čo máte práve doma)
- 30 g lyofilizované maliny (možno nahradiť iným ovocím)
- 60 g javorový sirup
- 35 g pitnej vody (množstvo uprav podľa potreby)
- 1 g jemnej morskej soli (nepovinné)
- 1 g mletej bourbon vanilky (nepovinné)
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a následne všetky ingrediencie zmiešame v mise a vypracujeme hladké, kompaktné cesto. Množstvo vody je uvedené ako odporúčané a je vhodné ho upraviť podľa skutočnej suchosti cesta – ak sa cesto drobí, pridáme vodu po malých dávkach, ak je naopak príliš vlhké, množstvo vody uberieme. Cesto necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby stuhlo a lepšie sa s ním ďalej pracovalo. Po vychladení cesto vyvaľkáme do rovnomernej vrstvy a nakrájame na tyčinky o hmotnosti približne 55 g. Hotové tyčinky uchovávame v chladničke, kde vydržia po dobu jedného týždňa.
Uvedené nutričné hodnoty sú vypočítané na základe tejto konkrétnej receptúry a slúžia iba ako orientačný údaj.
100 g | 55 g | |
Energetická hodnota | 1800 kJ / 430 kcal | 990 kJ / 237 kcal |
Tuky | 20 g | 11 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 6,4 g | 3,5 g |
Sacharidy | 29 g | 16 g |
- z toho cukry | 22 g | 12 g |
| Vláknina | 6,6 g | 3,7 g |
Bielkoviny | 30 g | 16 g |
Soľ | 0,27 g | 0,15 g |
Poznámka ku všetkým receptúram
Suroviny použité v recepte sú iba odporúčaním – pokojne použite akékoľvek orechové maslo, orechy, ovocie alebo korenie podľa vlastnej chuti, fantázii sa medze nekladú. Soľ a vanilku možno bez obáv vynechať, na výsledné množstvo proteínu ani na textúru tyčinky to nemá vplyv, ide čisto o dochutenie. Rovnako tak čokoládu si zvoľte podľa svojho gusta. Majte však na pamäti, že akákoľvek úprava oproti odporúčanej receptúre zmení uvedené nutričné hodnoty. Neváhajte ani použiť akýkoľvek posyp na tyčinku (ovocie, oriešky, karamel a pod.).