Je to len nejaké nové jerky? Nie celkom.
Biltong pochádza z Afriky a suší sa podstatne dlhšie ako jerky. Výsledkom sú malé kúsky mäsa, ktoré nemajú štruktúru žuvačky, naopak sú podstatne vláčnejšie a extra šťavnaté.
Zviera bez stresu = jemné a výživné mäso[1].
Farmy, z ktorých naše mäso pochádza, sa o svoje zvieratá starajú s láskou a maximálnou starostlivosťou. Kravy sa voľne pasú na rozľahlých oblastiach Namíbie, bez akéhokoľvek stresu
alebo škodlivých hormónov.
Receptúru nášho biltongu máme od Afričana, ktorý ju spolu s autentickými postupmi priniesol do Česka. Podľa nej nakladáme mäso do jablčného octu, soli, koriandra a čierneho korenia, a až potom mäso netepelne sušíme. Vďaka tomu získava nezameniteľnú chuť, ktorú si zamiluješ.
Živočíšne bielkoviny sú vynikajúcim zdrojom proteínu s úplným spektrom esenciálnych aminokyselín, ktoré fungujú ako stavebný kameň nielen svalových buniek. Proteín je navyše vysoko sytivý takže nebudeš mať o chvíľu znova hlad.
Bielkoviny
Tuky
Sacharidy
 |
 |
| Vilgain Grass‑fed Beef Jerky | Vilgain Grass‑fed Biltong |
|---|---|
štruktúra |
|
| Sušené plátky mäsa | Krehkejšie a šťavnatejšie kúsky |
teplota sušenia |
|
| 65 – 75 °C | Maximálne 30 °C |
doba sušenia |
|
| Niekoľko hodín | Niekoľko dní až týždňov |
grass-fed |
|
| Áno | Áno |
dochutenie |
|
| Morská soľ | Soľ, koriander a čierne korenie |
cena |
|
| 12,38 € / 100 g | 12,58 € / 100 g |
| Kúpiť | Kúpiť |
Hovädzie mäso, jedlá soľ, zmes korenia, jablčný ocot.
Na 100 g produktu bolo použité 250 g surového mäsa.
Upozornenie pre alergikov: Môže obsahovať arašidy.
100 g | |
Energetická hodnota | 1 212 kJ / 284 kcal |
Tuky | 5,3 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,7 g |
Sacharidy | 2,6 g |
- z toho cukry | <0,5 g |
Bielkoviny | 57 g |
Soľ | 2,3 g |
