Návrat ku koreňom mliečnych bielkovín 🥛

Zabudni na predstavu, že proteín patrí len do gym bagu.
Kombinácia srvátky a A2 kazeínu prináša postupnejšie uvoľňovanie bielkovín.
Srvátka zostáva v kyslom prostredí žalúdka rozpustná, takže rýchlejšie prejde do tenkého čreva. Kazeín sa v žalúdočnej kyseline zráža a vytvorí gélovitú hmotu, ktorá sa rozpúšťa postupne.

Porovnaj si kozí a srvátkový proteín

Proteín so širokým využitím

Kozí proteín obsahuje prirodzenú kombináciu mliečnych bielkovín s rôznou rýchlosťou vstrebávania. Kazeín sa trávi postupne, a preto môže zabezpečovať dlhší prísun aminokyselín do tela. Vďaka tejto kombinácii sa kozí proteín hodí nielen po aktivite, ale aj medzi jedlami alebo pred spaním.

Rýchlo a pomaly vstrebateľné bielkoviny ⚖️

Štúdia z roku 1997 ukázala, že srvátka ako „rýchla“ bielkovina stimuluje novú syntézu svalových bielkovín o 68 %, avšak spôsobuje len krátkodobý nárast aminokyselín v krvi. Naopak kazeín ako „pomalá“ bielkovina zvýšil syntézu o 31 %, ale vďaka pomalému tráveniu dokázal efektívnejšie znížiť celkový rozpad bielkovín v tele o 34 %. [1]
V praxi tieto vedecké poznatky môžeme využiť tak, že srvátka je ideálna na naštartovanie tvorby svalov po tréningu, zatiaľ čo kazeín chráni svalovú hmotu počas dlhého obdobia bez jedla, napríklad v noci.

Nízkokalorické sladidlo Monk fruit namiesto steviol‑glykozidov

Namiesto intenzívnych sladidiel sme zvolili výluh z monk fruit, známeho aj ako mníšske ovocie. Ide o drobné plody pochádzajúce z južnej Číny, ktoré sú prirodzene nízkokalorické. Nepoužívame koncentrovaný extrakt, ale sušený výluh, vďaka ktorému má proteín iba jemnú sladkosť a necháva tak vyniknúť chuť kozieho mlieka.