Vilgain Zelený čaj White Monkey – jemný zelený čaj z mladých lístkov a púčikov s vysokým podielom bielych tipsov

Vilgain White Monkey (Bai Mao Hou) je vyššia trieda čínskeho zeleného čaju, ktorý pochádza z horských čajových záhrad provincie Guangxi. Zbiera sa ručne skoro na jar a pripravuje sa z najmladších, ešte nerozvinutých lístkov a jemných púčikov čajovníka Camellia sinensis. Vyznačuje sa vysokým podielom bielych ochmýrených tipsov, ktoré mu dodávajú jemnú, nasladlú chuť s tónmi ovocia, bylín a orieškov.

Vzácny čaj s legendou

Podľa čínskej legendy zbierali čaj pre miestnych mníchov horské opice – odtiaľ jeho názov „White Monkey“. V skutočnosti však názov odkazuje na tvar jemne zvinutých lístkov, ktoré po usušení pripomínajú malé opičie labky. Zber je veľmi náročný a prebieha iba v krátkom období skorého jari, keď majú púčiky najvyšší obsah aminokyselín a antioxidantov.

Spracovanie v súlade s tradíciou

Zber a výroba White Monkey vyžadujú mimoriadnu presnosť. Po zbere sa lístky nechávajú zavädnúť, ľahko sa zahrejú na zastavenie oxidácie a ručne sa tvarujú do jemne zakriveného tvaru. Potom sa pomaly sušia pri nízkej teplote, aby si čaj uchoval svoje charakteristické biele ochmýrenie, sviežu arómu a jemnú chuť.

Harmonická chuť s ovocným profilom

Na rozdiel od čajov ako Gunpowder, ktorý je rolovaný do guľôčok a má silnejšiu, výraznejšiu chuť, je White Monkey jemne zvinutý a ponúka delikátny profil s nasladlým nádychom. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať šálku čaju kedykoľvek počas dňa. Dá sa pripraviť aj ako jemný ice tea.

Bohatý zdroj prírodných látok

Mladé lístky a púčiky White Monkey obsahujú L‑theanín, ktorý podporuje relaxáciu. Jemné biele ochmýrenie, tzv. trichómy, obsahuje aromatické oleje, ktoré pri zaliatí uvoľňujú jemné kvetinové a bylinné tóny.

Odporúčaná príprava

Použi 7 g čaju na 500 ml vody s teplotou 75–80 °C a lúhuj 1–2 minúty. Možno zaliať opakovane.

Pre ice tea: priprav čaj klasicky, potom prudko schlaď pre zachovanie jemných chutí.

Vilgain Zelený čaj White Monkey v bodoch:

• vyššia trieda čínskeho zeleného čaju z provincie Guangxi
• ručne zbieraný z najmladších púčikov a jemných lístkov
• limitovaná jarná zber – krátke obdobie zberu pre maximálnu kvalitu
• tradičné spracovanie pre zachovanie arómy, chuti a živín
• vysoký podiel bielych ochmýrených tipsov – jemná, sladká chuť
• s obsahom L‑theanínu
• vhodný aj na prípravu ice tea