Demi Glace – silný, gurmánsky vývar z kostí a mäsa, až 4 l polievky v jednom balení, bez konzervantov
Demi Glace – silný, gurmánsky vývar z kostí a mäsa, až 4 l polievky v jednom balení, bez konzervantov
Skladom
5
a viac
kusov
Skladom
5
a viac
kusov
Predpokladané doručenie
Vilgain Demi Glace – delikátny francúzsky základ pre najrôznejšie mäsové, rybie a zeleninové omáčky
Demi glace je silná, bohatá omáčka, ktorá sa používa najmä vo francúzskej kuchyni na prirodzené zvýraznenie chuti jedla. Profesionálni šéfkuchári ju zbožňujú, pretože sa pýši bohatou, intenzívnou a nezameniteľnou chuťou. Je výnimočne dobrým základom polievok a omáčok, na dusenie aj podlievanie a funguje ako univerzálna ingrediencia na dochutenie akéhokoľvek jedla.
Vyskúšaj naše ready‑to‑use Demi Glace podľa tradičného receptu z lokálnych ingrediencií a dochutíš si pokrm ako v michelinskej reštaurácii. Z jedného balenia pripravíš až 8 litrov základu s gurmánskou chuťou.
Hustý vývar len z lokálnych BIO ingrediencií
...a to ešte z takých, ktoré tam naozaj majú svoje miesto. Na 1 liter finálneho produktu sa použije minimálne 1,1 kg hovädzieho a teľacieho mäsa a kostí z lokálnych fariem v Belgicku. Varí sa 48–72 hodín, spolu s dvojito koncentrovaným paradajkovým pyré, maslom, múkou, zeleninou a bylinkami. To je všetko. Žiadnu soľ, zvýrazňovače chuti ani konzervanty v ingredienciách nenájdeš. Demi Glace je zámerne bez soli, takže si výsledný pokrm dochutíš presne podľa seba. Samotné môže pôsobiť chuťovo menej výrazne, avšak v hotovom pokrme naplno rozvinie svoju bohatú umami a mäsovú chuť.
Pomaly ťahaný vývar s extra výraznou chuťou
Vilgain Demi Glace dodáva pokrmom hlbšiu a bohatšiu chuť a je veľmi obľúbené medzi gurmánmi. Je bohaté na prírodné látky z kostí, vývaru a aromatických byliniek, ktoré môžu prispievať k zlepšeniu chuti a výživovej hodnoty jedál. Ak Demi Glace naberieš priamo z chladničky, bude mať hutnú, želatínovú konzistenciu, zatiaľ čo pri vyšších teplotách môže byť naopak tekutejšie. Vďaka prirodzenému obsahu kolagénu z kostí sa po vychladení opäť mení na pevnejšie želé, čo je prirodzená vlastnosť dlho ťahaného vývaru.
Vilgain Demi Glace v bodoch:
- silný zredukovaný vývar
- až 4 litre chutného základu z jednej sklenice
- podľa tradičnej receptúry
- ingrediencie z lokálneho poľnohospodárstva v Belgicku
- bez soli, zvýrazňovačov chuti a konzervantov
Ingrediencie
Voda, hovädzie kosti 40%, teľacie kosti 25%, cibuľa, mrkva, bravčová koža 4%, zeler, paradajkové pyré (dvakrát koncentrované), maslo ( mlieko ), múka ( lepok ), cesnak, bylinky.
Upozornenie pre alergikov: Alergény sú vyznačené tučným písmom v zložení produktu. Výrobok môže obsahovať stopy mäkkýšov, rýb a siričitanov a SO2.
Kalorické tabuľky
100 ml | |
Energetická hodnota | 142 kJ / 33 kcal |
Tuky | 0,23 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | < 0,2 g |
Sacharidy | 3,3 g |
- z toho cukry | < 0,5 g |
Bielkoviny | 4,52 g |
Soľ | 0,14 g |
Balenie: 240 ml
Odporúčanie na prípravu:
- Odporúčame 1 polievkovú lyžicu demi glace na podliatie mäsa (dávkovanie je iba orientačné a závisí od vašich chuťových preferencií).
- Konzistencia je vo veľkej miere ovplyvnená teplotou. Pri skladovaní v chladničke môže dočasne získať sirupovitú až rôsolovitú konzistenciu.
Upozornenie
- Potravina.
- Skladujte na chladnom a suchom mieste.
- Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
- Po otvorení skladujte v chladničke a skonzumujte do 3 dní.
- Vilgain s.r.o., Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, IČ 29269555.
Obľúbené alternatívy
Recenzie
Priemerné hodnotenie: 4
107 hodnotení
Nataly
pred 2 rokmi
ID: Pb2346da3ae035a06
Presne tak. Výrobok je bez chuti, v chladničke ani náhodou nestuhol, zostal riedky, čo znamená, že je to len obyčajný zriedený vývar. . Škoda peňazí. Toto okolo demi galce ani len nechodilo.
