Neobišlo ťa obdobie, kedy bol okolo parádnych párkov v cestíčku taký hype? Zohnať ich niekde u nás, navyše s trochu lepším zložením a vo verzii, aby neplávali v oleji, bol celkom oriešok. Preto sme sa rozhodli vziať si túto streetfoodovú parádu pod krídla a vymyslieť pre ňu lepší a vyváženejší spôsob prípravy. Zvolili sme kvalitné kuracie párky zo skutočného mäsa, panko pre krásne chrumkavý záver a teplovzdušnú fritézu pre minimalizáciu prepálených tukov. Vznikla dokonalosť, ktorú ti proste musíme ukázať! 🌭
Nákup použitých surovín pre recept
1 porcia obsahuje
- 236 kcal
- 24 g sacharidov
- 9 g tukov
- 15 g bielkovín
Na 6 porcií
- 3 vysokopercentné kuracie párky
- 6 plátkov syru gouda
- 60 g strúhanky panko
- 2 ml ghee v spreji
- 1 hrnček mlieka
- 7 g droždia
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 lyžica trstinového cukru
- 1 vajce
- štipka soli
- kečup
- Vilgain žltá horčica
- čerstvé bylinky
Postup
-
Všetky ingrediencie na cesto si dopredu vyber, aby mali izbovú teplotu. Potom ich zmiešaj a cesto nechaj na teplom mieste kysnúť cca hodinu až hodinu a pol.
-
Medzitým si párky rozkroj napoly, napichni ich na špajdľu a zamotaj plátkom syra.
-
Párky v syre obaľ v nakysnutom ceste a v panko. Aby sa ti s corndogmi lepšie pracovalo, daj ich pred vyprážaním na chvíľu stuhnúť do mrazničky.
-
Potom ich postriekaj trochou ghee a daj do teplovzdušnej fritézy rozohriatej na 200 °C na 15 minút. V polovici pečenia corndogy otoč, aby sa prepiekli zo všetkých strán.
-
Podávaj pokvapkané napríklad kvalitnou horčicou a kečupom s trochou čerstvých byliniek. Tak dobrú chuť!
