Vilgain Olivový olej extra panenský BIO - za studena lisovaný olej, produkovaný tradičnou rodinnou firmou v Grécku

Vilgain extra panenský olivový olej v BIO kvalite je produkovaný tradičnou rodinnou firmou v Lakonii, oblasti pevninského Grécka. Na zber sú vyberané tie najkvalitnejšie olivy, ktoré sú ručne zbierané zo stromu koroneiki - kráľa olivovníkov. Aby sme mohli zaručiť 100% kvalitu, čistotu a čerstvosť, odoberáme produkt priamo od výrobcu, pravidelne ho nechávame testovať a nevyužívame žiadne obchodné medzičlánky.

Prečo olej lisovaný za studena chutí inak?

Pri lisovaní za studena si olivový olej zachováva svoju prirodzenú chuť a arómu aj látky, ktoré sa na jeho charaktere podieľajú. Patrí medzi ne polyfenoly, ktoré sú spájané s typickou horkosťou a štiplavosťou kvalitného extra panenského olivového oleja. Práve ľahké zaškrabanie v krku tak môže byť jedným z prejavov ich prítomnosti.

Rafinácia naopak chuť a arómu oleja výrazne zjemňuje a zároveň pri nej dochádza k zníženiu obsahu niektorých prirodzene sa vyskytujúcich látok, vrátane polyfenolov [1].

Ideálny pomocník do studenej kuchyne

S bodom zadymenia ≥ 204°C zvládne olivový olej miernu tepelnú úpravu, prospešné látky sa v ňom však uchovajú najlepšie pri použití v studenej kuchyni. Má jemnú ovocnú vôňu s typickou chuťou po olivách. Môžeš si ním napríklad pokvapkať zeleninový šalát alebo ho pridať do dresingu či zálievky.

Vilgain Olivový olej extra panenský BIO v bodoch:

• neriedený extra panenský olivový olej
• vyrábaný tradičnou rodinnou firmou v Grécku
• za studena lisovaný
• bod zadymenia ≥ 204 °C
• vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín
• vhodný do studenej kuchyne
• BIO kvalita