Pumpkin spice sirup

Name: Pumpkin spice sirup
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 hrnček tekvicového pyré; 1 hrnček kokosového cukru; 1 lyžica vanilkového cukru; 15 kvapiek vanilkového extraktu; 1 lyžica škorice; 2 hrnčeky vody; 1 čajová lyžička sušeného zázvoru; 1 čajová lyžička klinčekov; 2 čajové lyžičky Vilgain instantnej kávy; 150 ml vody; 100 ml rastlinného mlieka

Eliška Lossmannová

20 min.

Komentáre

Jeseň je tu a s ňou aj obľúbená tekvicová sezóna. Sezóna tekvicového chlebíka, koláčov alebo tekvicového latte, po ktoré si teraz nemusíte chodiť do kaviarní, v ktorých vám ho urobia z umelého sirupu, ale môžete si ho urobiť z pohodlia domova s domácim sirupom, na ktorý pre vás máme recept.

Recept je jednoduchý, rýchly na prípravu a jednoznačne si ho zamilujete.

Nákup použitých surovín pre recept

Kokosový cukor BIO – 400 g – prírodné sladidlo s karamelovým nádychom z ručne zbieraných kokosových kvetov, z organického poľnohospodárstva

4,49 €

Vanilkový extrakt Bourbon – 20 ml – voňavá bourbonská vanilka z Madagaskaru

11,29 €

Cejlónska škorica BIO – 50 g (dóza) – sladko voňavá odroda s miernou štipľavosťou z ekologického poľnohospodárstva, bez zbytočných aditív

3,29 €

Sušený zázvor mletý BIO – 40 g – intenzívna chuť aj vôňa, z kontrolovaného poľnohospodárstva, na pečenie aj do horúcich nápojov

3,29 €

Instantná káva – 100 g – kvalitná instantná káva, 100% brazílska arabika, silná horká chuť s sladkastými tónmi, nízka kyslosť

1 porcia obsahuje 1 pohár sirupu

472 kcal
117,8 g sacharidov
0,2 g tukov
2,7 g bielkovín

Na 1 porciu

Na pumpkin spice sirup:

1 hrnček tekvicového pyré
1 hrnček kokosového cukru
1 lyžica vanilkového cukru
15 kvapiek vanilkového extraktu
1 lyžica škorice
2 hrnčeky vody
1 čajová lyžička sušeného zázvoru
1 čajová lyžička klinčekov

Na pumpkin spice latte (voliteľné):

2 čajové lyžičky Vilgain instantnej kávy
150 ml vody
100 ml rastlinného mlieka

Postup

Pyré, kokosový cukor, vanilkový cukor, škoricu, sušený zázvor a klinčeky a vodu dáme do hrnca. (Kokosový cukor možno nahradiť trstinovým)
Za stáleho miešania všetko privedieme do varu a varíme zhruba 5 minút.
Nakoniec pridáme vanilkový extrakt.
Sirup necháme vychladnúť a precedíme ho cez jemné sitko.
Sirup skladujeme v uzatvárateľnom pohári v chladničke.
Potom ho už len stačí pridať do uvarenej kávy a vychutnať. My sme zvolili našu instantnú kávu, ktorú len zaleješ a ideš, pre fajnšmekrov ale odporúčame našu Vilgain novinku čerstvo praženú zmes Brazílie a El Salvadoru. Tak dobrú chuť!
PS: Recept na domáce pumpkin spice latte nájdeš tu.