Pistáciový krémeš bez cukru

20 min.

Krémeš, stará dobrá klasika plná lahodného krému a chrumkavého cesta… čo tak ho tentokrát pripraviť v zdravšej verzii s poriadnou dávkou bielkovín a bez pridaného cukru?

Nákup použitých surovín pre recept

Grass-Fed Whey Protein – 1 000 g – z mlieka kráv kŕmených trávou z udržateľných chovov, sladený stéviou, ultrafiltrovaný pri nízkych teplotách

39,99 €

100 % Pistáciové maslo – 500 g – najemno namleté, single origin pistácie z USA, bez cukru a iných aditív, bohatý zdroj zdraviu prospešných tukov a vlákniny

18,63 €

Pistácie – 250 g – šetrne spracované orechy z Kalifornie, výživné a bohaté na vlákninu a nenasýtené tuky

5,99 €

1 porcia obsahuje 1 kus

237 kcal
22 g sacharidov
11 g tukov
10 g bielkovín

Na 10 porcií

275 g listkového cesta
750 ml mlieka
250 g polotučného tvarohu
40 g pistáciového proteínu
2 balenia vanilkového pudingu
40 g pistáciového krému
20 g pistácií
40 g práškového erytritolu

Postup

Vyvaľkané lístkovo cesto položíme na papier na pečenie a rozkrojíme na 2 rovnaké polovice. Cesto popicháme vidličkou na niekoľkých miestach a dáme piecť na 6‑8 minút na 200 °C dozlatista.
Do hrnca nalejeme ½ z celkového množstva mlieka a rozmiešame v ňom zmiešaný puding s práškovým erytritolom, dolejeme zvyšok mlieka a uvaríme hustý puding.
Uvarený puding za občasného miešania necháme vychladnúť.
V miske si vyšľaháme puding s tvarohom izbovej teploty, pistáciovým maslom a proteínovým práškom.
Krém nanesieme na ½ upečeného lístkového cesta. Posypeme nasekanými pistáciami a prekryjeme druhou časťou upečeného lístkového cesta.
Krémeš necháme v chladničke minimálne 3 hodiny odležať. Servírujeme posypaný práškovým erithrytolom. Dobrú chuť!