Zohnať fakt dobrú žemľu na domáci burger môže byť občas trochu ťažké. A pritom stačí pár surovín, voľné popoludnie a rúra a doma máš nadýchané, voňavé žemle, ktoré domáci burger pozdvihnú na vyššiu úroveň. Majú jemne maslovú chuť, mäkký stred a krásnu zlatistú kôrku. Navyše vieš, čo ješ a už si nemusíš svoj burger kaziť pečivom z plastu. 🍔
Nákup použitých surovín pre recept
1 porcia obsahuje
- 538 kcal
- 86 g sacharidov
- 16 g tukov
- 9,5 g bielkovín
Na 9 porcií
- 500 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 125 ml grass - fed ghee
- 1 čajová lyžička soli
- 250 g mlieka
- 40 g krupicového cukru
- 42 g droždia
- čierny sezam
- sezam
- mak
- vajce
Postup
-
Založ si kvások zmiešaním vlažného mlieka, cukru a čerstvého droždia.
-
Keď kvások vzíde, zmiešaj ho s hladkou múkou, vajcom, roztopeným ghee a soľou. Vymies cesto a nechaj hodinu kysnúť na teple.
-
Keď cesto vykysne, vytvaruj z neho cca 9 žemličiek. Tie daj na plech vystlaný papierom na pečenie, potri rozšľahaným vajíčkom a posyp sezamom alebo makom podľa chuti.
-
Rúru si predhrej na 200 °C, vlož do nej žemle a peč približne 15 minút dozlatista.
-
Potom ich len nechaj vychladnúť a naplň svojím obľúbeným burgerovým variantom. Tak dobrú chuť!
