Cícerové crêpes palacinky s vanilkovým pudingom

Name: Cícerové crêpes palacinky s vanilkovým pudingom
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g cícerovej múky; 50 g panely; 2 vajcia; 300 ml mlieka; štipka škorice; kokosový olej v spreji; 1 balenie vanilkového proteínového pudingu; 400 g jahôd; 10 g lámanej čokolády; 1 balenie skyru

Karolína Kramářová

15 min.

Komentáre

Tentokrát sme si požičali pôvodný recept na francúzske crêpes a trochu ho upravili.

Na prvý pohľad síce vyzerajú ako klasické palacinky, ale opak je pravdou. Ukrývajú totiž jednu netradičnú surovinu. Akú? Zistite v recepte.

Nákup použitých surovín pre recept

Panela BIO – 500 g – prírodné sladidlo z trstinovej šťavy s jemnou karamelovou chuťou

3,49 €

Cejlónska škorica BIO – 50 g (dóza) – sladko voňavá odroda s miernou štipľavosťou z ekologického poľnohospodárstva, bez zbytočných aditív

3,29 €

Kokosový olej v spreji – 200 ml – z filipínskeho kokosu, s vysokým obsahom MCT, praktický dávkovač

6,49 €

Lámaná čokoláda – 250 g – kvalitné "bean to bar čokoláda, vysoký podiel kakaovej zložky, bez sójového lecitínu, leštidiel či aróm

14,49 €

1 porcia obsahuje 2 palacinky

287 kcal
350 g sacharidov
40 g tukov
20 g bielkovín

Na 4 porcie

Na cesto:

100 g cícerovej múky
50 g panely
2 vajcia
300 ml mlieka
štipka škorice
kokosový olej v spreji

Na ozdobenie:

1 balenie vanilkového proteínového pudingu
400 g jahôd
10 g lámanej čokolády
1 balenie skyru

Postup

Vo veľkej miske si zmiešaj cícerovú múku, panelu a škoricu. Vďaka panele bude cesto trochu tmavšie. Ak chceš, môžeš ju nahradiť za ktorýkoľvek cukor alebo sladidlo.
Do sypkej zmesi priklepni 2 vajíčka a prilej mlieko. Metličkou dôkladne premiešaj.
Rozpáľ panvicu a nasprejuj ju alebo vytri olejom. Doprostred vlej naberačkou cesto a potom rozprestri po celej panvici. Opeč z oboch strán.
Z cesta by malo vyjsť 8‑10 kusov. Záleží na veľkosti panvice.
Teraz už zostáva iba náplň. Tá sa skladá jednoducho z vanilkového pudingu a nakrájaných jahôd na malé kúsky. Navrch môžeš pridať lyžicu jogurtu/skyru, extra dávku jahôd a všetko poliať roztopenou čokoládou.
Dobrú chuť!