Koniec vianočného obžerstva: Po tomto zdravom zimnom šaláte sa budete cítiť skvele

20 min.

Je dosť možné, že vám už zemiakový šalát a cukrovinky lezú von aj ušami. To znamená jediné – najvyšší čas zas trochu odľahčiť!

Zdravé ľahké jedlo môže byť aj chutné a výživné, pričom vás zasýti na niekoľko ďalších hodín. Presne ako náš šalát so základom s quinoou a šťavnatou zálievkou.

Nákup použitých surovín pre recept

Vlašské orechy BIO – 500 g – zo Západných Karpát, prirodzený zdroj nenasýtených mastných kyselín, s plnou chuťou, jemne sladkasté

Horčica – 350 g – plnotučná, bez chemickej konzervácie a s obsahom omega-3

1,69 €

Extra panenský olivový olej BIO – 750 ml – lisovaný za studena, z výberovej odrody olív, pôvodom z rodinnej farmy v Grécku

15,49 €

Med kvetový – 720 g – od českého včelára z čistej prírody CHKO Jeseníky

7,99 €

1 porcia obsahuje 1 miska šalátu, cca 300 g

555 kcal
74 g sacharidov
19 g tukov
22 g bielkovín

Na 2 porcie

Na šalát:

120 g quinoy
100 g cvikly
50 g baby špenátu
2 hrušky
50 g granátového jablka
20 g vlašských orechov

Na zálievku:

150 g syra cottage
50 g plnotučnej horčice
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice medu
1/2 citrónovej šťavy

Postup

Quinou uvaríme na miernom plameni s dvojnásobným množstvom vody (tzn. dva hrnčeky vody na jeden hrnček quinoy). Uvarená quinoa by mala byť nadýchaná a zľahka chrumkavá.
Cviklu a hrušky nakrájame na preferované kúsky a zmiešame so zvyšnými ingredienciami na šalát.
Všetky ingrediencie na zálievku spoločne dôkladne premiešame.
Zálievku zmiešame s pripraveným šalátom a nech sa páči – môžeme podávať!
Tak dobrú chuť!
Než šalát skúsite, nezabudnite sa podeliť o fotku výsledku na Instagrame pod hashtagom #aktinrecepty.