Kórejský hovädzí bibimbap s ryžou

35 min.

Už ste niekedy ochutnali bibimbap? Ide o tradičné kórejské jedlo, ktoré sa skladá z ryže, čerstvej a tepelne upravenej zeleniny, mäsa alebo tofu a štipľavej omáčky. My sme tentoraz zvolili hovädziu verziu, ktorá je skvelá ako rýchly obed doma alebo so sebou do krabičky. 🍛

Nákup použitých surovín pre recept

Jazmínová ryža BIO – 1 000 g – príloha s vôňou rozkvitnutých kvetov, orieškov a popcornu

5,59 €

Sweet chilli omáčka – 330 ml – pečené papriky s chilli papričkami, vyvážený sladko‑pikantný profil chuti, bez konzervantov a zahusťovadiel

5,43 €

Sladká kukurica BIO – 160 g – kukurica v plechovke z talianskych fariem, v BPA NI FREE plechovke

1,49 €

1 porcia obsahuje 80 g ryže, 100 g mäsa, vajcia a zelenina

695 kcal
78 g sacharidov
25 g tukov
38 g bielkovín

Na 1 porciu

Na základ:

80 g jazmínovej ryže
100 g Vilgain R2E hovädzieho mäsa
1 vajce
50 g mrkvy
40 g edamame
2 lyžice sweet chilli omáčky
4 čajové lyžičky lupinovej amino omáčky
2 čajové lyžičky sezamového oleja
30 g kukurice

Navrch:

jarná cibuľka
1 čajová lyžička sezamu
sweet chilli omáčka

Postup

Mrkvu nakrájanú na tenké prúžky orestujeme na troche sezamového oleja, pridáme lupinovú amino omáčku a ku koncu restovania pridáme edamame fazule, ktoré ľahko prehrejeme.
Predvarené hovädzie mäso zmiešame so sweet chilli omáčkou, lyžičkou lupinovej amino omáčky a tiež necháme chvíľku restovať, aby sa mäso ohrialo a spojilo s chuťou omáčok.
Do misky potom dáme uvarenú ryžu a vyklopíme ju na tanier – vznikne nám kopček ryže. Okolo neho potom poukladáme všetky ingrediencie: mäsovú zmes, mrkvu s edamame a kukuricu.
Servírujeme s volským okom posypané jarnou cibuľkou a sezamom. Podľa chutí môžeme ešte pokvapkať lupinovou amino alebo sweet chilli omáčkou.