Grilovanie nemusí byť len o mäse. Tento chrumkavý karfiol v paprikovom cestíčku si získa každého – nielen chuťou, ale aj vyváženým zložením. Kefír v cestíčku zabezpečí jemnosť a vláčnosť, údená paprika dodá intenzívnu chuť a pečená chilli omáčka s javorovým sirupom dodajú jemne pikantný twist. Ideálne pre každého, kto si chce cez leto dopriať niečo výživné, chutné a ľahké. Upeč si ho v rúre alebo ugriluj pod holým nebom – s jogurtovo‑pažítkovým dipom tvorí dokonalý letný pár na každý tanier. 🔥
1 porcia obsahuje
- 265 kcal
- 34,4 g sacharidov
- 8 g tukov
- 11,9 g bielkovín
Na 3 porcie
- 400 g karfiolu
- 200 ml kefíru
- 80 g hladkej múky
- 20 g ghee
- 10 g javorového sirupu
- 15 ml chilli omáčky z pečených paprík
- 1 čajová lyžička údenej mletej papriky
- 1/2 čajové lyžičky mletej rasce
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- 1/2 čajové lyžičky soli
- 100 g gréckeho jogurtu
- 3 lyžice majonézy light
- 1 lyžica pažítky
Postup
-
-
Zmiešame papriku, rascu, cesnakový prášok, múku a soľ vo veľkej mise. V strede urobíme jamku a primiešame kefír.
-
Vložíme karfiol a premiešame, aby sa obalil. Karfiol rozložíme na plech a pečieme 20‑25 minút, kým okraje nebudú chrumkavé. V polovici pečenia karfiol pootáčeme.
-
Chilli omáčku, javorový sirup a ghee zohrejeme na malej panvici na miernom ohni 2‑3 minúty. Karfiol voľne potrieme a vložíme späť do rúry na 8‑10 minút.
-
Na dip zmiešame v miske jogurt, majonézu, pažítku, a štipku soli. Podávame s upečeným karfiolom.
