Cisársky trhanec s marhuľovým džemom

20 min.

Kaiserschmarren, v preklade cisársky trhanec, je nadýchaná palacinka roztrhaná po upečení. My sme recept zobrali pod vlastné krídla a premenili ho do fit verzie.

Nákup použitých surovín pre recept

Plant Based Protein – 1 000 g – chutný vegánsky proteín s kompletným aminokyselinovým spektrom

27,99 €

Kypriaci prášok BIO – 150 g – bezfosfátový prášok z vínneho kameňa pre zdravšie pečenie

2,99 €

2,63 €

Ghí – 330 ml – prepustené maslo vhodné na varenie a pečenie z českého a slovenského mlieka

Morská soľ – 1 000 g – delikátna chuť, nerafinovaná, z chránenej oblasti v Grécku

2,59 €

Práškový trstinový cukor – 500 g – prírodné sladidlo s vysokým obsahom melasy, sladko karamelovej chuti a zlatej farby, nerafinovaný, bez farbív

2,09 €

1,78 €

1 porcia obsahuje 1/2 trhanca

436 kcal
48 g sacharidov
16 g tukov
25 g bielkovín

Na 4 porcie

Na cesto:

120 g špaldovej múky
60 g vanilkového vegánskeho proteínu
1 vanilkový cukor
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
4 vajcia
400 ml mlieka
40 g ghee
1 štipka soli

Navrch:

1 lyžica Vilgain marhuľového džemu
5 g trstinového práškového cukru
20 g brusníc
1 lyžica rumu

Postup

Bielky oddeľ od žĺtkov a vyšľahaj do tuhého snehu. Žĺtky zmiešaj s mliekom, cukrom, proteínom, múkou, kypriacim práškom, štipkou soli a spoj s bielkami.
Hrsť brusníc alebo hrozienok zmiešaj s lyžicou rumu a nechaj nasiaknuť.
Na panvici rozohrej lyžicu ghí a polovicu cesta osmaž z oboch strán. Potom roztrhaj a podávaj s hrozienkami, džemom a práškovým cukrom.
Dobrú chuť!