Slaných koláčov nie je nikdy dosť! A ak vám doma prebýva karfiol, potom je tento recept priamo pre vás! Tentokrát sme na prípravu použili lístkové cesto, takže je to rýchlovka raz‑dva na stole. Tak poďme na to!
Nákup použitých surovín pre recept
1 porcia obsahuje
- 272 kcal
- 16 g sacharidov
- 18 g tukov
- 11 g bielkovín
Na 8 porcií
- 250 g listkového cesta
- 500 g karfiolu
- 4 vajcia
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g syru gouda
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajové lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajové lyžičky muškátového orieška
- 1/2 čajové lyžičky tymiánu
Postup
-
Vyberte lístkové cesto z chladničky a nechajte ho asi 15 minút odležať na izbovej teplote. Medzitým si predhrejte rúru na 200 °C a vymažte okrúhlu formu na pečenie s priemerom asi 26 cm maslom.
-
Karfiol umyte a rozdeľte na malé ružičky. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte asi 10 minút, kým nezmäknú. Sceďte a nechajte trochu vychladnúť.
-
Na ľahko pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte lístkové cesto na plát s hrúbkou asi 3 mm. Preneste ho do formy a pritlačte k okrajom. Pokiaľ je cesto príliš veľké, odstrihnite prebytočné kúsky.
-
Prekryte cesto papierom na pečenie a naplňte ho fazuľami alebo ryžou. Cesto tak zaťažíte a nenafúkne sa.
-
Pečte v rúre asi 15 minút, kým nezíska svetlo zlatistú farbu. Vyberte z rúry a odstráňte papier na pečenie a fazuľu alebo ryžu. Znížte teplotu rúry na 180 °C.
-
V mise rozšľahajte vajcia so smotanou, nastrúhaným syrom, soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom a tymiánom. Premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
-
Na predpečené cesto rozložte karfiolové ružičky a zalejte ich zmesou z vajec a smotany. Pečte v rúre asi 25 minút, kým náplň nezíska zlatistú farbu.
-
Vyberte quiche z rúry a nechajte ho chvíľu odležať. Podávajte teplé alebo studené s vašimi obľúbenými šalátmi alebo zeleninou. Dobrú chuť!
