Dlhé pracovné dni si treba niečím spríjemniť. A v lete, keď by sme sa najradšej slnili niekde pri vode, to platí dvojnásobne. Nachystaj si do chladničky toto lahodné osvieženie v podobe kokosového pudingu so šťavnatým mangom.
Nákup použitých surovín pre recept
1 porcia obsahuje
- 347 kcal
- 40 g sacharidov
- 15 g tukov
- 13 g bielkovín
Na 4 porcie
- 170 g tapiokových perál
- 900 ml vody
- 300 ml kokosového mlieka
- 60 g vanilkového proteínu
- 1 mango
- mäta
Postup
-
Tapioku dôkladne prepláchneme. Potom ju vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme, kým nezhustne do pudingovej konzistencie (cca 20 minút). Pritom pravidelne premiešavame, aby sa neprilepila k hrncu.
-
V kokosovom mlieku rozmiešame proteín. Asi po 18 minútach varenia zmes pridáme k tapioke a premiešame. Varíme ďalej, kým puding nezhustne.
-
V mixéri spoločne rozmixujeme naporciované mango a mätové lístky.
-
Po vychladnutí pudingu vrstvíme do pohárov.
-
Takúto fotogenickú pochúťku rozhodne nemôžeme zjesť bez pridania na Instagram. Tak nás potom nezabudni označiť s @aktinrecepty na Instagrame.
