Vegetariánske recepty
Sekcie
- Vegetarian – aktívny filter (630)
Tagy
Kuchyňa
Obdobie
Ingrediencie
Chuť
Doba prípravy
Nájdených 630 receptov
-
-
Ryžový nákyp s ovocím a snehom
Doba prípravy: 60 min. -
Cuketové halušky s bryndzou
-
Šošovicový šalát s feta syrom na studeno
Doba prípravy: 30 min. -
Domáci ovocný nanuk
Doba prípravy: 10 min. -
Grilované tofu s ryžou
-
Cviklová nátierka
-
Chia wrapy s avokádom a vajcom
Doba prípravy: 10 min. -
Francúzske zemiaky zo surových zemiakov
-
Domáci proteínový nanuk s čučoriedkami
-
Krémové kari z červenej šošovice
-
Hummus z cvikly
Doba prípravy: 5 min. -
Zeleninový šalát s vajíčkom
Doba prípravy: 15 min. -
Zapečená zelenina so syrom halloumi
Doba prípravy: 60 min. -
Pita s falafelom
Doba prípravy: 15 min. -
Karbanátky z červené řepy s balkánským sýrem
Doba prípravy: 30 min. -
Šalát z pečenej zeleniny so syrom halloumi
Doba prípravy: 35 min. -
Proteínový mug cake s čokoládou
Doba prípravy: 5 min. -
Jogurtový chia puding s ovocím
Doba prípravy: 10 min. -
Čokoládové proteínové guľôčky
Doba prípravy: 20 min. -
Tiramisu brownies
-
Vegánsky tofu „rezeň“ so zemiakmi
-
Vegetariánske tofu guľky v paradajkovej omáčke
Doba prípravy: 60 min. -
Gnocchi s paradajkovou omáčkou a so špenátom
Doba prípravy: 30 min.
Recepty na vegetariánske jedlá
Či už k vyradeniu mäsa, alebo napríklad aj vajec či mliečnych výrobkov vedú akékoľvek dôvody, aj bez týchto surovín si možno v momente vykúzliť zdravé, chutné a hlavne vyvážené jedlo. V strave je vhodné sa sústrediť najmä na komplexné sacharidy, zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a dostatok bielkovín – práve táto živina je pri vegetariánstve či vegánstve často deficitná.
Rozhodujúce je, aké skupiny živočíšnych potravín sa z jedálnička vyradia – ako mäso, tak aj vajcia a mliečne výrobky sú totiž najkvalitnejšími zdrojmi bielkovín vôbec. Ak je teda niektorá z týchto surovín vyradená, ako prvotnú náhradu je vhodné siahnuť po zvyšných živočíšnych zdrojoch proteínov.
Ak sú zo stravy vyradené všetky živočíšne zdroje, dostatočný príjem kvalitných bielkovín možno dosiahnuť kombináciou strukovín a obilnín. Rastlinné bielkoviny totiž obsahujú tzv. limitné aminokyseliny, čo znamená, že niektorá z aminokyselín je obsiahnutý v príliš malom množstve a bráni tak syntéze nových bielkovín v tele. Kombináciou strukovinových a obilných zdrojov sa však tieto aminokyseliny doplnia a tento problém je tak vyriešený.
Inšpiruj sa našimi receptami na vegetariánske raňajky, obedy či večere. Samozrejmosťou sú aj tipy na vhodné desiaty a dezerty. Okrem vegetariánskych receptov u nás nájdeš aj recepty pre vegánov, ktorí svoje reštrikcie posunuli ešte o kúsok ďalej.